Der Ezine-Käse ist eine traditionelle Spezialität aus der Region Çanakkale in der Nordwesttürkei. Er wird in der Regel aus einer Mischung von Schafs-, Ziegen- und Kuhmilch hergestellt. Mit seiner festen, leicht elastischen Konsistenz und seinem intensiven Aroma zählt er zu den bekanntesten Käsesorten der türkischen Küche. Durch eine Reifezeit von mindestens 9 Monaten entwickelt der Käse seinen charakteristischen Geschmack und eignet sich hervorragend für Frühstück, Sandwiches und vielfältige Gerichte.

Peynircim bietet Ezine-Käse an, der aus pasteurisierter Milch und mit pflanzlichem Lab hergestellt wird. Die Produkte werden vakuumverpackt und in isolierten Kühlverpackungen mit Kühlakkus versandt, sodass die Kühlkette nicht unterbrochen wird. Der Käse sollte im Kühlschrank gelagert werden; ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da dies die Konsistenz verändern kann.