Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC

• Marka: Tommasi
• Menşei: İtalya
• Bölge: Valpolicella
• Ünvan: Denominazione di Origine Controllata (DOC)
• Tür: Kırmızı Sek Şarap
• Rekolte: 2019
• Üzüm: Corvina 70%, Rondinella 25%, Corvinone 5%
• Alkol: % 13.5
• Mühür: Mantar
• Hacim: 75 cl (750 ml)

Conca d'Oro Cru bağlarının Corvina, Rondinella ve Corvinone üzümlerinden üretilmiş olup 15 günlük fermantasyonun ardından yaklaşık 12-13 gün boyunca Amarone posası üzerinde ikinci bir fermantasyona tabi tutulmuştur. Slavonya meşe fıçılarında 18 ay olgunlaştırılmış, şişelemenin ardından 6 ay daha dinlendirilmiştir.

Yoğun ve parlak yakut kırmızısı renginde. Burunda olgun vişne reçeli, tütün ve karabiber notalarına sahip, damakta zarif ve dolgun gövdeli, yumuşak ve ipeksi tanenlerle uzun bir bitiş sunar.

• Valpolicella'ya özgü şarap üretim stillerinden biri olan Ripasso; şıranın, Amarone veya Recioto şarabının fermantasyonundan kalan posa/üzüm kabuklarıyla ikinci bir fermantasyona tabi tutulması ile elde edilen bir Valpolicella Superiore türüdür.