Rumo koleksiyonumuzun bu özel üyesi, geleneksel yöntemlerle modern nitelikli kahve anlayışını bir araya getiriyor. Brezilya’nın meşhur Carmo De Minas bölgesinden gelen bu çekirdekleri, Türk kahvesi tutkunları için özel taş değirmenimizde öğütüyoruz.

Neden Taş Değirmen?

Taş değirmenin en büyük sırrı, öğütme esnasında kahveyi ısıtmadan, yakmadan ve o kendine has hücresel yapısını bozmadan inceltebilmesidir. Bu sayede kahveniz demlenirken o hayal ettiğiniz yoğun gövdeli, kremamsı ve geleneksel Türk kahvesi profilini en saf haliyle bardağınıza taşır.

Kavrum Profili: Orta (Medium)

Bu kahve, klasik filtre kahve profiline göre biraz daha uzun süre kavrularak düşük asidite ve yüksek gövde hedeflenerek hazırlandı.

• Denge: Ne yanık tatlar alacağınız kadar koyu, ne de gövdesiz hissettirecek kadar açık. Tam kararında, dengeli ve kompleks.

• Karakter: Uzun gelişim süresi, tadım notalarını birbirine kenetleyerek içimi yumuşak ama damakta iz bırakan bir derinlik sunar.

  Tadım Notları: Karamel, Badem,  Esmer Şeker

  Tadım Puanı: 81.50

  İşleme Tekniği: Naturel

  Bölge: Carmo De Minas

  Rakım: 1100 – 1400m

  Varyete: Yellow Bourbon

  Hasat: 2025                                                 

  Üretici: Sertao 

  Tedarikçi: Birlik Kahve

  Gaz Salınım Süresi: Çekirdek olarak sipariş verilen kahvelerde gaz salınım süresi, kavrum tarihinden itibaren; filtre için minimum 10 gün espresso için 15 gündür.