Rize Kavurma?

Rize Kavurma ist eine traditionelle Fleischspezialität aus der Schwarzmeerregion, die besonders zum Frühstück serviert wird. Die Zubereitung erfolgt mit sorgfältig ausgewähltem Rindfleisch, das in kleine Stücke (Kuşbaşı) geschnitten und langsam in seinem eigenen Fett gegart wird. Dabei entsteht ein intensiver, aromatischer Geschmack.

Wie wird Rize Kavurma verwendet?

Rize Kavurma ist besonders bei Frühstücken beliebt, kann aber auch in anderen warmen Speisen eingesetzt werden – zum Beispiel in Eierspeisen, Reisgerichten oder Teigwaren. Die lange Garzeit sorgt dafür, dass das Fleisch zart bleibt und sich mit den Aromen von Fett und Gewürzen perfekt verbindet.