Mellona Organik balı, Erzincan’ın 2000 metre rakımlı bakir yaylalarında, tüm teknolojik kirliliklerden uzak, en doğal yöntemlerle üretilmektedir. Bu yüksek rakımlı coğrafyada, arılar saf ve temiz doğadan beslenerek katkısız, tamamen doğal bir bal üretir. Kimyasal ilaç ve tarım kalıntılarının bulunmadığı bu bölgede, arıcılık geleneksel yöntemlerle yapılır, böylece balın besin değerleri ve şifa kaynağı özellikleri korunur. Yüksek rakımın getirdiği serin ve temiz hava, zengin çiçek florası ve insan etkisinin minimum seviyede olması, Mellona balını üstün kaliteye kavuşturur. Bu özel üretim süreci sayesinde, Mellona hem benzersiz bir aromaya hem de yüksek antioksidan ve besleyici değerlere sahip olur.