Kent ve Mekan Bağlamında Mengen Aşçılık Geleneği | PhoenixKent ve Mekan Balamnda Mengen Alk Gelenei Kitap Aklamas: Her bir ehrimiz, ilemiz, kymz kendine has kymetler barndryor. Doadan beeri unsurlara bu zgn deerleri korumak ve gelitirerek gelecee tamak bireysel ve toplumsal olarak ne de nemli. Kalc geliimin temeli iin de bu art. Bunun yolu bellek imgeleri olan kent, mekn, insan ve kltr birlikte anlamlandrmaktan geiyor. Yemek kltr, gda ve alk Tanju Tatl tarafndan yazlan daha ok ierie ulamak iin tklaynz.