Marchesi di Barolo "Barbaresco Tradizione" Barbaresco DOCG

• Marka: Marchesi di Barolo
• Menşei: İtalya
• Bölge: Piyemonte
• Ünvan: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
• Tür: Kırmızı Sek Şarap
• Rekolte: 2020
• Üzüm: Nebbiolo
• Alkol: % 14
• Mühür: Mantar
• Hacim: 75 cl (750 ml)

Üretim Bölgesi ve Toprak Yapısı

Barbaresco Della Tradizione, özellikle kireçtaşı ve kil içeren, orta kıvamda topraklara sahip yamaçlarda yetişen üzümlerden üretilir. Bu bölge, kuvars kumları ve çok ince siltle kaplıdır, bu da şaraba zengin mineral besinler kazandırır ve anında etkileyici bir buket yaratmasına olanak tanır.

Şarap Tipi ve Servis Özellikleri

Bu kırmızı şarap, %100 Nebbiolo üzümünden yapılmış olup, ideal servis sıcaklığı 18°C'dir. Alkol oranı %14'tür.

Bağ Budama Tekniği

Bağlar, Guyot budama sistemine göre düzenlenmiştir. Bu teknik, üzüm salkımlarının daha iyi gelişimini ve kalitesini artırmaya yardımcı olur.

Organoleptik Özellikler

Yakut yansımalarına sahip granat kırmızısı renktedir. Burunda yabani menekşe, tarçın ve karanfil notalarına sahip. Damakta meyve, yabani gül ve baharat aromalarıyla yoğun ve kalıcı bir bitiş sunar. Zarif tanenli yapıda, dengeli bir kırmızı.

Gastronomik Eşleşmeler

Bu şarap, et soslu makarnalar, agnolotti, kırmızı etler, rostolar ve güveçlerle harika bir uyum sağlar. Orta olgunluktaki sert peynirlerle de ideal bir eşleşme sunar.

Ödüller ve Değerlendirmeler

Barbaresco Della Tradizione, çeşitli yıllarda önemli ödüller ve yüksek puanlar almıştır. Örneğin, 2017 hasadı Decanter WWA'dan 91, 2016 hasadı Robert Parker'dan 91 ve Wine Enthusiast'tan 93, 2018 hasadı ise Winescritic'ten 94 puan almıştır.

Üretim Süreci ve Yaşlandırma

Elle hasat edilen üzümler, hızla mahzene taşınır. Burada dikkatlice saplarından ayrılır ve nazikçe ezilir. Fermentasyon kontrol altında gerçekleşir ve bu süreçte, şarabın derisindeki tüm iz elementleri ve tanenleri nazikçe çıkarması için sık sık karıştırılır. Şarap, malolaktik fermantasyonun hızla başlaması için özel olarak yapılmış mantar yalıtımlı vitrifiye beton kazanlarda saklanır. Barbaresco, en az 9 ay boyunca farklı kapasitelerdeki meşe fıçılarda yaşlandırılır ve şişede olgunlaşmasını tamamlar. Hasattan 3 yıl sonra olgunluğa ulaşır ve 20 sene yıllanma potansiyeline sahiptir.