Pasqua 11 Minutes Trevenezie IGT

• Marka: Pasqua
• Menşei: İtalya
• Bölge: Trevenezie
• Ünvan: Indicazione Geografica Tipica (IGT)
• Tür: Pembe Sek Şarap
• Rekolte: 2024
• Üzüm: Corvina(%50), Trebbiano (%25), Syrah (%15), Carménère (%10)
• Alkol: % 12.5
• Mühür: Mantar
• Hacim: 75 cl (750 ml)

11 Minutes, adını cilt temas süresinden alır. 11 dakika içerisinde şarabı karakterize eden pembe renk elde edildi. İstenilen renk elde edildikten sonra soğutuldu ve daha katı parçaların süzülmesi için yaklaşık 11 saat kalacağı çelik depoya aktarıldı. Burada mayalar aşılandı ve fermantasyon başladı. Alkolik fermantasyon tamamlandığında, şarap yaklaşık 3-4 ay boyunca tortu ile temas halinde kaldı, ardından şişelendi.

Yüzde olarak baskın olan Corvina, çiçek aromalarının yanı sıra şaraba verdiği önemli asitliği için seçilir, Trebbiano zarafet ve uzun bir bitiş getiriyor; Syrah ince meyve ve baharat notaları verir ve Carménère zamanla stabilite sağlayan yapı oluşturur.

İdeal servis sıcaklığı 10-12 ° C olup, hafif yemeklerle ve aperitiflerle önerilir.