Baristo Specialty Juncalito Mountains Dominicala 0.250 kg fasulye

Bu Tek Kökenli Arabica'nın adı Huncalito Dağlarından gelmektedir. Dominik Cumhuriyeti'nde Karayip Denizi'nin güzel kuzey kıyılarında yer alan bir bölgedir. Rakımı 900 ila 1900 metre arasında değişen bu eşsiz kahve yetiştirme alanında en kaliteli kahve çekirdeklerinden bazıları yetişmektedir. Kuzey Atlantik Okyanusu'na yakınlık, kahve hasat dönemini etkiliyor; ağustos ayında başlayıp bir sonraki yılın şubat ayında sona eriyor. Güneş ışınları, yıl boyunca düzenli yağışlarla birlikte yaklaşık 4-5 kat değişen yoğunlukta çiçeklenmeyi kolaylaştırır. Bu nedenle kahve yetiştiricileri ve hasatçıları yılda yaklaşık 5-6 kez aynı ağaca dönerler.

Baristo Özel Kahve Seçimi - Paolo Scimone'nin Juncalito Dağları, dünyanın bu uzak bölgesinde tam olarak yetiştirilen %100 Arabica'dan oluşur.
Kural olarak, belirli bir çeşit için ihale başlamadan önce, alıcılar 'bardak çekme' adı verilen yeşil kahvenin özel tadımlarını gerçekleştirerek ham maddenin kalitesini kontrol ederler.

Kahve Çekirdekleri Baristo Özel Kahve Seçimi – Paolo Scimone'nin Juncalito Dağları, orta seviyede kavurma ile birlikte tamamen ıslak yeşil kahve işleme prosesi kullanır.

Kavurma teknolojisinin bir sonucu olarak, yumuşak, tatlı bir karakter ile hassas bir asiditenin birleşimini elde ediyoruz. Bu, şekerleme karamel ve fındık notalarıyla bitirmek için damağı yavaşça uyandırır.