Kavaklıdere Côtes d'Avanos Blanc de Blancs "Méthode Traditionnelle"

• Marka: Kavaklıdere
• Bölge: Ankara
• Tür: Geleneksel Yöntem Doğal Köpüren Brut Beyaz Şarap
• Rekolte: 2020
• Üzüm: Emir, Chardonnay
• Alkol: % 12.5
• Mühür: Mantar
• Hacim: 75 cl (750 ml)

Kapadokya'da bulunan Côtes d'Avanos bağlarının Emir ve Chardonnay üzümlerinden üretilmiştir. Türkiye'nin, Méthode Traditionnelle yani Geleneksel Şampanya Yöntemi ile üretilmiş ilk köpüklüsüdür. 2. Fermentasyonunu şişede sürdürdü. Takip eden 34 aylık tortusu üzerinde olgunlaştırma sürecinin ardından remuage (şişelerin döndürülmesi) ve dégorgement (tortudan ayrıştırılması) sonrası kavda tekrar dinlenerek gelişmeye bırakıldı. Tüm bu sürecin kazandırdığı brioche aromaları, fındıksı notalar, zarif dokusu ve zengin mineralitesi ile mükemmel bir köpüklü.

Tek başına aperitif olarak tercih edilebileceği gibi, sosla zenginleştirilmiş ıstakoz, istiridye gibi kabuklu deniz ürünleri, sushi, Camembert ve Brie peynirleri ile de mükemmel uyum sağlar. İdeal servis sıcaklığı 10-12° C'dir.