Kavaklıdere Côtes d'Avanos Chardonnay

• Marka: Kavaklıdere
• Bölge: Kapadokya
• Tür: Beyaz Sek Şarap
• Rekolte: 2023
• Üzüm: Chardonnay
• Alkol: %14.5
• Mühür: Mantar
• Hacim: 75 cl (750 ml)

Kapadokya'da 950 metre yükseklikte bulunan ve Türkiye’nin ikinci büyük tek parça bağı olan Cotes d'Avanos bağlarının chardonnay üzümlerinden üretilmiştir. Düşük verimle yetiştirilen ve gece elle hasat edilen üzümler, “château” tarzı üretim felsefesine sadık kalınarak bağın yanıbaşında bulunan tesiste kavda gravite (yerçekimi ile aktarım) sistemi ile işlenmiştir. Fransız meşe fıçılarda fermente edilen şarap 9 ay boyunca kendi tortusu üzerinde (elevage sur lies) mayalanmıştır. Kısıtlı filtrasyon uygulandığı için tortu oluşması doğaldır.

Burunda nektarin, kayısı ve vanilya notalarına sahip, damakta gövdeli, zengin mineralitesiyle uzun bitişli bir beyaz.