Alain Ellouz ve iç mimar Ana Moussinet’nin ortak vizyonuyla şekillenen Umami Koleksiyonu, ışığı bir aydınlatma kaynağından çok duyusal bir deneyime dönüştürüyor. Işığın taşla buluştuğu noktada oluşan etki, görünür olanın ötesine geçerek sezgisel ve sakin bir atmosfer yaratıyor. Japon estetiğindeki mükemmel an kavramından ilham alan seri, heykelsi çizgileri ve doğal malzemenin ritmini taşıyan yapısıyla mekana özgün bir ifade kazandırıyor. Altı parçadan oluşan Umami dünyası, doğa ve zaman üzerine yazılmış kısa bir şiir gibi sessiz ama güçlü bir duygu anı sunuyor.